Грозди средние и крупные, 400-600 грамм, конические или  цилиндро-конические, умеренно-плотные или рыхлые. Ягоды средние или крупные, массой 5-8 грамм (24 х 22 мм), продолговатые, овальные или округлые, розовые, на солнце - более интенсивной окраски, приятного гармоничного вкуса, с мясисто-сочной мякотью и умеренно-плотной, съедаемой кожицей. Сахаристость 15-16 %, кислотность 6-7 г/л. Ягоды Юбилея херсонского «Дачника» при долгом хранении на кустах теряют свои вкусовые качества, становясь более водянистыми и приобретая некую терпкость.

 Сила роста средняя или большая. Тип цветка функционально женский, но при этом проблем с опылением у этого сорта нет. Хорошими опылителями являются Кишмиш запорожский, Диана, Розовый Тимур, Новое столетие ЗГТУ и др. Осами повреждается в средней степени. Вызревание побегов хорошее и раннее. Процент укореняемости черенков высокий. В плодоношение вступает на 2-3 год. Совместимость с большинством подвоев хорошая. При выборе подвоев виноградари рекомендуют отдавать предпочтение сильнорослым. Плодоносных побегов 60-75 %., число гроздей на побег 1,2-1,6. Нагрузка 40-45 глазков на куст, обрезка лоз на 8-12 глазков либо на 2-4 глазка (но нижние глазки не всегда плодоносны). Урожайность выше средней. Наличие многолетней древесины у Юбилея херсонского «Дачника», способствует увеличению  урожайности. Транспортабельность средняя. Хорошо переносит тяжёлые почвы. Отзывчива на фосфор и калий. Интересно то, что Юбилей херсонского «Дачника» успевает дать второй урожай, то есть вызреть на пасынках. Морозостойкость до - 25°С, устойчив к милдью (2-2,5 балла). Симптомов поражения оидиумом не отмечалось. Сорт рекомендуется для выращивания не только в южных, но и в северных регионах.